Do princípio ao fim.
‍

O Lamina marca o regresso do chef nortenho Vasco Coelho Santos a Lisboa. Com Inês Azevedo como Head Chef, o restaurante afirma-se como uma cozinha de fogo, que trabalha o animal de forma íntegra, numa abordagem nose to tail. Entre referências familiares e outras mais inesperadas, propõe uma cozinha de memória, reconfortante e honesta, pensada para o dia-a-dia — um lugar onde o sabor tem primazia e ao qual se regressa vezes sem conta.